チキンガパオ
大学院生活をひとまず終えて、新しい仕事を始めたのですが、新しい会社の同僚にタイ人の方が１人います。その人がとても気さくなので仲良くしてるのですが、その人がなかなか美味しそうなものをお昼のお弁当に持ってきていることが多くて…！
ある日、あまりに美味しそうだったので、「それ、どうやって作ったの？」と聞いてみました(^^ゞ
（ランチは周りのチームの人たち等と集まって食べることがほとんどなので、気軽にききやすいのです笑）
そしたら、意外と簡単そうな原材料のリストが。
「チキン、バジル、にんにく、オイスターソース、醤油、砂糖少し、チリ少しだよ」と。
なるほど、それならできそう！てかガパオか！！と気づき、先日再現するべく、作ってみました。
チキンガパオ。
チリがなかったので家にあった他のもので代用したところ、想像してたより少し甘口な品が出来上がったけど、なかなかうまくできました。そして、これを機に、タイ米を買ってきました。炊きたてのジャスミンライスの香りって、食欲をそそりますよね…とくに夏は( ´∀｀)
これはまたリピートすることになりそうです〜。
最近は毎日雨が降るけど、良い事もある
唐突ですが…実は私、ロンドンから1年間離れて、大学院に入学することになり、今もうロンドンには居ないのですが、こっちでも毎日相変わらず雨がよく降ってます。なんというか、イギリスらしい天気…のようです。
引っ越し直前にロンドン市内で歩いてるときに、そんな生憎な天気でも、良い事もあるんだな、と思わせる光景を見ることができました。
ロンドンを離れる前に、なんかラッキー😄
そんなこんなで、状況の変化に合わせて、今後のここの更新も少し内容に変化がありそうな予感。
おそらくバタバタするので、食生活は以前以上に貧相な感じになると思いますが、ボチボチ続けていきたいなー😬と思っているので、引き続きよろしくお願いします🎵
ロンドンで和菓子…？
そういえば、先日、ちょっと前に買っておいた夏のおやつをやっと食べまして。
ほんと、ロンドンじゃなかなか見つからない、季節感ある感じのおやつで、なんとか夏として過ごせなくもない時期に滑り込みで食べました。
まあ、実際は、ここ数日かなーり涼しくなってきていて、全然夏っぽくないんですけどね(^^ゞ
ロンドンのお菓子というよりは、ロンドンのミナモトキッチョウアンにあるゼリー…まあ、ほぼ和菓子？というか、日本のおやつです、完全に笑 ゼリーなので、和菓子ではないですが。
ミナモトキッチョウアンさんは、他にも色々な和菓子もおいてありました。日本では買ったことなかったのですが、ロンドンだけでなく、ニューヨークのまちなかにもあるので、海外展開に力を入れているようですね。ロンドンとニューヨークのマーケットでは圧倒的なプレゼンス。（少なくとも、和菓子を買う日本人の間では…！）どらやきとか羊羹とかも…美味しいですよね( ´∀｀)
でもとにかく、今回買ってきたゼリーをボウルにいれてみて、夫と二人でとにかく感激。
この涼しげな感じ！！！
この、ゼリーの中に金魚たちをいれてみるという、アートの域の感覚。
しかも、見た目倒れしない、美味しいマスカットゼリーでした。さっぱりしてて、どこまでも夏っぽい。。。もう、いうことありません😍
何とか夏が完全に終わる前に楽しめてよかったです。
それにしても、今夜は冷える！！
South Kensingtonにあるエクレア&シュー専門店
先日、可愛い〜✨お店を発見してしまいました。
日本人も結構住んでる、South Kensington駅のすぐそばにある、Maitre Chouxというお店。
あのエリアはフランス人も多いらしく（Institut Francaisもありますしね）、フランス語の本屋さんがあるのですが、その横並びにあるお店。
いつか、手土産でもっていってみたい感じのエクレアがずらーっと何種類もならんでる、とってもキュートなお店です。
上がレモン、下はピスタチオ味のエクレアたち。
ね、かわいいでしょ？！
ロンドンでここまで繊細なデコレーションのお菓子を見るのは初めてかもしれない…というぐらい、店頭のお菓子はキラキラしていました。ほんと、宝石みたいな。
私は味重視で選んだのですが、さらに乙女チックなキュートな見た目のエクレアがいっぱいありました😍 （シュークリームもありましたが、こちらは今回は試さず。）
しかも、ここ、テイクアウトするときに入れてくれる箱も可愛いんです💕
季節限定エクレアもあるようなので、また今度行きたいなぁ。秋は栗味とかやらないのかな？😃
手作りデザート(^^)
たまには家でデザートを🎶
ということで、お友達に美味しいよ！と教えてもらったWaitroseのカスタードクリームを使って、ちょっとした手作りデザートを用意してみました。
材料は、その市販のカスタードクリーム、いちご🍓、お砂糖、レモン汁、生クリーム（低カロリーにしたい場合は、ヨーグルトで代用）。
まずは、スライスしたいちごに砂糖とレモン汁をまぶして、しばらくおいておきます。ちょっとしたら日にかけて、いちごジャムもどきみたいなものを作ります。で、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて、冷やす。
そのいちごジャムもどきが冷たくなったかなー？という頃に、ゆるめに泡立てた生クリーム（またはヨーグルト）、カスタードクリーム、ジャムもどきで、グラスに層を作っていく。ここを丁寧にやれば、よりおしゃれになるはず。そしてトッピングにいちごをのせる！
以上、めちゃくちゃ簡単だけど、とっても美味しいデザートの出来上がり😃 イギリスって、乳製品は文句なく美味しいんですよねぇ。市販のカスタードクリームでも、大満足なデザートができて幸せ😍
