残りもので三色丼
今日のお弁当は久しぶりに三色丼。
３色は、
・肉味噌
・炒り卵
肉味噌は、冷凍庫に入っていた残りものなのですが、玉ねぎやらナスやらマッシュルームやらを刻んで入れてあったものなので、栄養的にも悪くない♬
コチュジャンで味付けしたので、ちょっとピリ辛なのだけど、ごま油と白だしで味付けた卵がマイルドめなので、バランスも悪くなかったなと自画自賛（笑）
今回一番手抜きなのはもちろんグリーンピース。
実はこれ、冷凍のまま、お弁当に入れておいて持っていくスタイル・・・
だってどうせ食べるときに、電子レンジでチンするわけだし(^^;;
作った直後の見た目は、氷のかけらが入ってたりと、すごい感じですが・・・
最終的に解凍されて、パサパサにならなければ結果オーライかな〜と思ってます。
ご馳走さまでした！
